Quels vins blancs choisir pour l’apéritif

Faut-il servir du vin blanc à l’apéritif ? Vous ne savez pas quel type de vin blanc choisir ? Vous voulez être sûr de prendre la bonne décision ?

Le choix d’un vin blanc est une tâche difficile. Vous devez comprendre certains principes de base. Sinon, vous perdrez votre temps et peut-être même votre argent. Pour les plus passionnés d’entres vous, il est même possible d’investir dans le vin qu’il soit blanc ou rouge. Nous allons vous guider pour :

  • Où acheter du vin blanc
  • Les différentes sortes de vin blanc à servir en apéritif
  • Les meilleurs aliments pour accompagner le vin blanc

Les principes de base du vin blanc

Avant d’entrer dans le vif du sujet, nous devons établir quelques bases.

Pourquoi le vin blanc est-il servi en apéritif ?

Le vin blanc est classé comme sec, fruité ou doux. Tous s’accordent avec différents apéritifs, comme les plateaux de fromages et les planches de charcuterie.

Où peut-on acheter du vin blanc ?

Vous avez plusieurs possibilités pour acheter du vin blanc :

Au supermarché : Veillez toutefois à vous procurer un vin de qualité supérieure. Si vous aimez les vins doux, vous pouvez par exemple choisir un Pinot Gris.

Chez un caviste : Vous avez la possibilité d’aller chez un professionnel qui travaille directement avec les producteurs. Des vins de qualité seront alors à votre disposition. Si vous en avez la possibilité, c’est la meilleure alternative pour vous. On peut trouver de bons cavistes dans toutes les villes de France.

Bien choisir son vin blanc pour l’apéritif

Nous y voyons plus clair maintenant. Nous pouvons maintenant passer à l’essentiel de notre thème.

Les vins blancs liquoreux

Ces vins blancs ont un taux de sucre plus élevé que les autres. Par litre de vin, il faut compter 40 à 50 grammes de sucre.

Ce vin blanc est idéal pour ceux qui apprécient un goût sucré et doux.

  • Sauternes (Bordeaux)
  • Côtes-de-Bergerac (Sud-Ouest)
  • Monbazillac et Gaillac (Sud-Ouest)
  • Coteaux du Layon (Loire)

Vins blancs à l’arôme fruité

Ces vins sont nettement plus secs que les vins blancs doux. Par contre, ils ont des parfums fruités assez agréables. Ce vin convient à ceux qui veulent des vins blancs secs avec une note fruitée.

  • Les Chardonay
  • Le Coteau du Layon
  • Viognier

Vins blancs secs

Ces vins ont une saveur très forte. Ils sont souvent élevés en fûts de chêne. Cette approche permet de créer des odeurs uniques. Ce vin convient à ceux qui aiment le goût de l’alcool.

Les vins blancs secs ou demi-secs légers

Ces vins ont une couleur nettement plus claire et présentent généralement une délicate finale citronnée.

Vins blancs doux

Les vins blancs doux contiennent moins de sucre que les vins liquoreux. En revanche, ils conservent cette note agréable. Ils sont produits avec des raisins mûrs qui ont été récoltés très tard. Pour Noël, les vins doux se marient à merveille avec le foie gras.

  • Sauternes
  • Barsac
  • Côtes-de-Bergerac
  • Haut-Montravel
  • Gaillac
  • Monbazillac
  • Le Juracon

Quels aliments se marient avec le vin blanc ?

Vous savez maintenant quel vin blanc utiliser pour l’apéritif. Voici quelques précisions sur la façon d’accorder efficacement votre vin blanc.

plateau de fromage pour boire avec du vin blanc

Saucisson

Le saucisson est particulièrement bien adaptée à l’association avec le vin blanc.

Fromage

Le vin blanc peut être associé à un plat de fromage. En toutes circonstances, les vins doux ou secs et fruités sont appropriés. Ce qui compte ici, c’est votre préférence personnelle.

Fruits de mer

Le vin blanc se marie exceptionnellement bien avec les fruits de mer. Vous pouvez, par exemple, déguster un vin blanc doux. Leur saveur légèrement sucrée complète les saveurs des huîtres et autres fruits de mer.